Com participação confirmada no Mormaço Cultural, a programação gastronômica ressalta os ingredientes locais e a identidade culinária de Boa Vista. Nesta edição, o chef Olivier Anquier está entre as atrações e tem presença marcada para este sábado, 19, quando contribuirá com a experiência culinária do evento.
Apresentador de TV, empresário e chef, o francês Olivier Anquier desembarcou no Brasil em 1979, quando iniciou sua carreira na gastronomia ao abrir o primeiro restaurante no Ceará. Em 1992, mudou-se para o Rio de Janeiro, onde lançou mais um empreendimento voltado à culinária.
Após anos à frente de restaurantes, Olivier direcionou sua atuação para a panificação. Especializou-se na Austrália, onde permaneceu por alguns meses. De volta ao país, inaugurou sua primeira boulangerie em São Paulo. Na metade dos anos 1990, consolidou-se como padeiro, fortalecendo sua trajetória profissional no segmento de pães.
Paralelamente ao trabalho em restaurantes e padarias, o empresário francês desenvolveu uma carreira na televisão brasileira. Passando por diversas emissoras, apresentou quadros, programas e até reality shows de culinária, tornando-se um dos chefs mais reconhecidos pelo público no Brasil.
O chef no Mormaço
No sábado pela manhã, às 10h, Olivier Anquier ministrará uma aula-show na cozinha do restaurante Sesc, situado na Rua Araújo Filho, 947, no Centro. Quem desejar participar da oficina não precisa realizar inscrição prévia. À noite, o chef fará uma visita à Feira Gastronômica do Parque do Rio Branco.
