A fórmula de um êxito originado da farinha amazônica – Roraima Agro Show

FARINHA – É raro encontrar uma residência em Roraima onde ela não seja parte da refeição. No almoço em família, ao lado do peixe frito, na caldeirada, no churrasco de domingo ou mesmo misturada ao feijão, a farinha é um elemento essencial da cultura alimentar do Norte, atravessando gerações como ingrediente fundamental. Dentre as muitas variações, uma se destacou pela sua qualidade e textura única: a farinha de Uarini, popularmente conhecida como farinha da ovinha. Foi ao perceber a força dessa tradição que o empreendedor João Botelho viu uma oportunidade de transformar um ingrediente tão comum na mesa dos nortistas em um produto que poderia conquistar consumidores tanto dentro quanto fora da Amazônia.

Entretanto, a história da Sabor do Norte não teve início em uma fábrica moderna, equipada com tecnologia de ponta ou grandes investimentos. Ela começou de forma simples, na cozinha da casa da família, onde panelas, sacos de farinha e temperos coexistiam com um sonho que parecia distante. Hoje, pouco mais de dois anos depois, a empresa abastece aproximadamente 30 pontos de venda, desde supermercados a pequenos mercados e distribuidores, vendendo quase quatro mil unidades por mês.

Quando uma oportunidade alterou os planos

Antes de se aventurar no empreendedorismo, João Botelho seguia uma rotina totalmente diferente. Se a farinha de mandioca é parte da cultura amazônica e um dos alimentos mais consumidos na região, por que praticamente não havia farofas feitas com a farinha tradicional nas prateleiras dos supermercados? “Estava em busca de algo para investir quando percebi que não havia uma farofa com a farinha da Amazônia nas gôndolas”, recorda. Essa foi uma forma de demonstrar que um ingrediente tradicional poderia ter seu espaço em destaque, competindo lado a lado com marcas nacionais. Assim surgiu a Sabor do Norte, oficialmente estabelecida em fevereiro de 2024.

A cozinha da família se tornou a primeira fábrica

Embora a empresa tenha sido concebida por João, quem realmente colocou a mão na massa foi seu pai. Já aposentado, ele aceitou a proposta do filho de transformar a cozinha da família na sede inicial da Sabor do Norte. João adquiriu os equipamentos, comprou os ingredientes necessários e entregou ao pai a tarefa de dar início à produção das primeiras receitas.

O preço da perseverança

Os pacotes da Sabor do Norte hoje ocupam as prateleiras dos principais supermercados de Roraima, mas é difícil imaginar as incertezas enfrentadas

João recorda que, nesse período, a desistência parecia uma opção constante. “Todo mês eu queria desistir.” A maior dificuldade não estava dentro da fábrica, mas nas gôndolas dos supermercados. “O maior desafio foi conseguir espaço nas prateleiras para o nosso produto.”

A virada começou quando os consumidores responderam

Para João, o verdadeiro momento de virada não foi quando a produção aumentou ou quando novos equipamentos foram adquiridos, mas sim quando os números começaram a falar por si. Ele passou a acompanhar de perto o movimento dos produtos nos supermercados. “Percebi que a empresa estava crescendo quando comecei a analisar o giro dos nossos produtos. Eles estavam vendendo muito bem em todos os lugares.”

Permanecer é o ingrediente fundamental

Ao conversar com João, fica evidente que ele aprecia discutir planejamento, números e estratégias. Para ele, nenhum negócio sobrevive a longo prazo quando nasce apenas do desejo de lucro. É fundamental ter uma crença profunda naquilo que se faz. “A mensagem que deixo para quem está começando é: faça o que ama. Quando você coloca amor em um produto ou serviço, encontra a força necessária para superar os momentos desafiadores.”