Visando assegurar a segurança alimentar da população durante o São João no Parque Anauá, a Vigilância Sanitária do Estado de Roraima realizou no domingo, 20, uma capacitação destinada aos manipuladores de alimentos que trabalharão nas barracas do evento, oferecendo comida e bebida.
A capacitação, realizada no auditório da Setrabes (Secretaria do Trabalho e Bem-Estar Social), reuniu vendedores que comercializarão refeições e bebidas na festa promovida pelo Governo de Roraima no Parque Anauá, de terça-feira, 22, até domingo, 27 de julho.
Durante a palestra, foram enfatizadas as diretrizes sobre boas práticas de higiene, manipulação e preparo dos alimentos, em conformidade com a Resolução da Diretoria Colegiada nº 216 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
“Estamos orientando os manipuladores a utilizarem toucas, roupas claras, evitarem adornos como anéis e pulseiras, e a terem cautela no manuseio dos alimentos. Esses detalhes são essenciais para garantir a qualidade e a segurança do que será servido”, explicou a fiscal sanitária Maria da Conceição Sales.
Durante a capacitação, foram discutidos tópicos como o descarte adequado do lixo, a obrigatoriedade de pontos de água e pias nas barracas para lavagem das mãos e utensílios, além do uso de insumos com procedência fiscalizada. A fiscalização será intensa durante todo o evento.
“Essa oficina é crucial para assegurar que os produtos oferecidos não representem riscos à saúde da população. O público busca diversão e boa comida, e nossa responsabilidade é garantir que essa alimentação seja segura”, destacou a fiscal.
A expectativa é que o São João no Parque Anauá atraia milhares de visitantes por noite, tornando a segurança alimentar uma das principais prioridades da organização do evento. A Vigilância Sanitária ressalta que todos os manipuladores já receberam capacitações anteriormente e que, mesmo com experiência, devem seguir rigorosamente os protocolos estabelecidos.
“Todas as noites teremos equipes de fiscalização sanitária no Arraial. Verificaremos se todas as orientações da capacitação estão sendo seguidas. O intuito é que a população possa consumir alimentos com segurança, sabendo que os vendedores estão preparados para oferecer o melhor”, afirmou Maria da Conceição.
